RESTAURANT TRADITIONNEL – CONCEPT PORTEUR

Murs et fonds de commerce à céder en bloc
Haute-Savoie – Région annécienne – Emplacement de premier ordre

L’OPPORTUNITÉ :

Acquisition rare d’un ensemble immobilier et d’exploitation cédé en bloc : murs commerciaux + fonds de commerce d’un restaurant traditionnel positionné sur une adresse reconnue du secteur, exploitée en restauration depuis plusieurs décennies. Repositionné en un concept porteur, accessible, populaire et à forte rotation — segment en plein essor en France.

EMPLACEMENT :
Région annécienne — zone commerciale dense, axe restauration historiquement établi
Notoriété locale ancrée — adresse référente du secteur
Excellente visibilité, flux soutenus midi et soir
Bassin de clientèle dynamique (résidentiel + tertiaire + tourisme)
Stationnement aisé à proximité immédiate

OUTIL D’EXPLOITATION CLÉS EN MAIN :
Capacité : 220 couverts — grande salle, salle annexe et belle terrasse de 60 places (atout saisonnier majeur)
Cuisine professionnelle entièrement refaite à neuf, calibrée pour les gros services (≈ 160 K€)
Salle et décoration intégralement repensées, ambiance contemporaine et soignée (250 à 300 K€)
≈ 430 K€ d’investissements récents — aucun CAPEX significatif à anticiper
Ouverture 6 jours / 7
Équipe en place : 12 salariés, structurée et opérationnelle dès la reprise

EXPLOITATION :
Couverts moyens par jour : 150 à 180
Objectif court terme : 200+ couverts / jour
Marge brute ≈ 73 % — stable sur 3 exercices
Ticket moyen positionné sur un prix accessible favorisant la rotation
Comptes certifiés par expert-comptable, prévisionnel et liasses fiscales communiqués après NDA.

COMPOSITION DE LA CESSION :
Murs commerciaux : local de ≈ 300 m² (grande salle), propriété du cédant
Fonds de commerce intégral
Deux baux complémentaires sur le même ensemble bâti (salle annexe sous bail tiers à loyer maîtrisé)

POINTS FORTS :
Adresse de notoriété ancienne — emplacement reconnu localement depuis des décennies
Outil entièrement rénové — repreneur opérationnel dès J+1
Capacité d’accueil exceptionnelle de 220 places — levier de CA inégalé sur la zone
Belle terrasse — fort potentiel additionnel en saison
Concept porteur, segment grand public en pleine expansion
Marge brute solide et historique financier homogène
Loyer maîtrisé — équilibre d’exploitation favorable
Équipe formée, autonome, dès le premier jour
Acquisition mixte : sécurisation patrimoniale + revenus d’exploitation

POUR QUI ?

Restaurateurs en développement multi-sites, groupes de restauration régionaux ou nationaux, investisseurs patrimoniaux et holdings familiales recherchant un actif mixte premium sur un emplacement de qualité.

DOSSIER & CONTACT

Mémorandum d’information complet, comptes consolidés, baux et prévisionnel détaillé communiqués après signature d’un engagement de confidentialité (NDA) et qualification de la capacité d’acquisition.

Votre conseiller Cabinet Abiès consulting : Marc JACQUIN
Agent commercial (Entreprise individuelle)